? 真空干燥機(jī)的主要缺點(diǎn)是需要一套能抽水蒸汽的真空系統(tǒng),使得設(shè)備投資費(fèi)用高,運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高;設(shè)備生產(chǎn)效率低,產(chǎn)量小。為克服這些缺點(diǎn),不少科技工作者,做出了許多努力。同時(shí),由于真空干燥機(jī)有許多優(yōu)點(diǎn),有些產(chǎn)品不得不采用真空干燥機(jī)。因此,真空干燥機(jī)的發(fā)展會(huì)很有前途。 1.國(guó)內(nèi)外連續(xù)式真空干燥機(jī)發(fā)展不平衡
2 谷物連續(xù)式真空干燥機(jī) ??谷物干燥量很大,必須用連續(xù)式干燥設(shè)備。以前世界各國(guó)都研制了不少谷物干燥設(shè)備,而真空干燥谷物多用在種子干燥,原因是真空干燥成本太高。實(shí)際上這是一種誤區(qū),固定投資略高于熱風(fēng)干燥,運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用與熱風(fēng)干燥持平。如果考慮干燥產(chǎn)品的質(zhì)量,干燥過(guò)程破損率、暴腰率等,在低溫狀態(tài)下的真空干燥總成本并不比熱風(fēng)干燥高。 3)連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備 ??食品原料豐富,需要凍干的產(chǎn)品產(chǎn)量很大
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