農(nóng)作物的干燥方面,谷物連續(xù)式真空干燥機(jī)發(fā)揮著重要作用,但谷物干燥量很大,必須采用連續(xù)式干燥設(shè)備,再加之真空干燥成本太高,因此,真空干燥機(jī)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的使用頻率并不高。
在食品干燥領(lǐng)域,食品原料豐富,需要凍干的產(chǎn)品產(chǎn)量很大,連續(xù)食品凍干設(shè)備比真空干燥設(shè)備出現(xiàn)的要早,丹麥ATLAS公司1985年就生產(chǎn)出了CONRAD–800型連續(xù)式凍干設(shè)備,用于凍干咖啡生產(chǎn),這也意味著真空干燥設(shè)備在時(shí)間上的沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。
從上述可以看出,真空干燥機(jī)的發(fā)展并不平衡,特別對(duì)于我國(guó)國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品來(lái)說(shuō),更需要在技術(shù)方面加強(qiáng)研發(fā),同時(shí)也要擴(kuò)大產(chǎn)品的推廣,讓消費(fèi)者了解并深入認(rèn)識(shí)產(chǎn)品,讓其的使用可以更加全面。
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